Aromaty mleka w piwie: Co warto wiedzieć o wpływie na smak i wybór produktów
W piwowarstwie aromaty mleka pojawiają się najczęściej w piwach typu "milk stout" lub "sweet stout", gdzie dodatek laktozy (cukru mlecznego) wpływa na słodycz i kremowość napoju. Laktoza jest cukrem nierozkładanym przez drożdże, co powoduje pozostawienie słodkiego posmaku i delikatnej tekstury, która może przypominać mleczne nuty. Dla wielu konsumentów piwa mleczne oferują łagodniejszy smak, który jest […]
